Szerda, 2001. január 31. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54. évfolyam 25. szám

KFC-titok: valószínûtlen, hogy magánszemély birtokában van a hiteles recept

Washington. Lehet, hogy megtalálták a Kentucky Fried Chicken receptjét, és most kitudódhat a világ féltve õrzött, nagy kulináris titkainak egyike. De az is elképzelhetõ, hogy nem csirkérõl, hanem csupán echte Kentucky sült kacsáról van szó.

Harland Sanders ezredes a harmincas évek végén, az Isten háta mögött, a Kentucky állambeli Corbin mellett álló országúti gyorsétkezdéjében (amely a hangzatos Sanders Court and Cafe nevet viselte) sült csirkét kezdett kínálni. Sajátos ízhatású fûszerezését eléggé megkedvelték a fogyasztók: a világméretû KFC-hálózat ma már tízezer vendéglátó egységbõl áll, és évi húszmilliárd dollárt hoz a tulajdonosok konyhájára. Az ezredes legkevésbé sem harcias, sokkal inkább joviális képe ott mosolyog minden kilométerkõnél.
Tudja jól, hogy emberi halandó soha ki nem fogja találni, pontosan milyen arányban kell összekeverni azt a 11 különbözõ fûszernövényt, ami a KFC-íz lényege. A hatalmas világcéggé nõtt kifõzde néhány embere vitte csak tovább a titkot. Csak az ismerheti meg az összetételt, aki titoktartási fogadalmat tesz. A fûszerezésnél használt anyagot ma is "kettõs kulccsal" állítják elõ: az egyik üzemben csak azt tudják, mi mindenbõl kell kikeverni az egyik felét, a másik üzemben pedig a másik felét. Egy harmadik helyen aztán "jól összerázzák".
Rázogatták békésen évtizedeken át, mígnem most jelentkezett a Settle házaspár, Tommy és Cherry. Settle-ék a hetvenes évek végén a Kentucky állambeli Shelbyville-ben Sandersék egyik házát vásárolták meg. Most tett bejelentésük szerint egy évvel ezelõtt a pincében, egy porlepte könyvesláda mélyén rábukkantak egy 1964-es, bõrkötétes elõjegyzési naptárra, amelyben egyéb bejegyzések mellett sültcsirkerecept is olvasható – 11 különbözõ fûszernövény keverési arányait feltüntetve.
Tommy és Cherry Settle azt mondja: arra gondoltak, hogy árverésre bocsátják a könyvecskét, elõbb azonban megkérdezték a Kentucky Fried Chickent, "mi a véleménye". A cég azonnal leszögezte: teljességgel valószínûtlennek tartják, hogy bárki magánszemély saját birtokában tarthatná a hiteles receptet. Mindazonáltal a KFC nem volt rest, és azonnal kérte a bíróságtól: rendelje el, hogy Settle-ék adják ki számára a szóban forgó irományt. "Komolyan vettük Settle úr fenyegetését" – értékeli az eddig történteket a maga szemszögébõl a nagyvállalat. Cherry Settle azonban sajtónyilatkozatban tagadja a KFC azon állítását, hogy pénzt kértek volna a KFC-tõl, a naplóért cserébe. A bõrkötésû könyvecskét a bíróságnál helyezték letétbe.
A Kentucky Fried Chicken szóvivõje helyi idõ szerint hétfõ este közölte: miután tüzetesen megvizsgálták a Settle-házaspár által talált elõjegyzési naptárban olvasható sültcsirkereceptet, megállapították, hogy annak fûszerösszetevõi nem azonosak a KFC által évtizedek óta használt – és mindmáig titokban tartott eredeti recepttel.
A nagyvállalat ezután hivatalosan visszavonta bírósági keresetét, amely arra irányult, hogy kötelezzék Settle-éket a régi ház pincéjében talált recept átadására.

Tömegével hagyják el az emberek Ahmadábádot

Ahmadábáb. Több mint négy nappal az indiai földrengés után a mentõosztagoknak sikerült élve kimenteniük a romok alól egy aszszonyt és kisgyermekét Ahmadábád városában. George Fernandes indiai védelmi miniszter szerint százezer embert is a föld alá temethetett a hét végi pusztító erejû indiai földrengés, a sebesültek száma ennek kétszeresét is elérheti. A miniszter India legszörnyûbb földrengésének nevezte a múlt pénteki katasztrófát. Atal Behari Vadzspaji miniszterelnök szóvivõje szerint még korai lenne megvonni a halálos áldozatok számának végsõ mérlegét. A korábbi hivatalos becslés szerint 20 ezer lehet a halottak száma.

Az indiai meteorológia intézet jelentése szerint kedd reggelig összesen hat, közepes erõsségû utórengés rázta meg Budzs környékét. A földmozgás epicentruma közelében fekvõ városban a túlélõk takarókba burkolózva, a nyílt utcán, illetve parkokban töltötték félelmükben az éjszakát. Rendõrségi hírek szerint Ahmadábádot tömegével hagyják el az emberek. Kedd reggel több száz ember tülekedett a város vasútállomásán, hogy minél elõbb elhagyhassa a romhalmazzá lett Ahmadábádot.
A keddi sikeres mentés ellenére a mentõalakulatok tagjai egyre kevesebb reményt táplálnak, hogy túlélõt találnak az összeomlott épületek alatt. Egy ahmadábádi szemtanú elmondása szerint India nyugati részén több tucat gyémántcsiszoló munkás lelte halálát munkahelyén, mert az õrök a tulajdonos utasítására a földrengés napján is rájuk zárták az ajtót. A harmincéves fiatalember állítását más szemtanúk és orvosok is megerõsítették.

A remény, hogy túlélõket találjunk óráról órára csökken, de nem adjuk fel" – mondta Joachim Ahrens, a Budzsban dolgozó svájci mentõosztag egyik munkatársa. Az emberi akaraterõt példázza egy negyvenéves asszonynak az esete, aki nem sokkal azután, hogy az indiai hadsereg katonái háromnapos fogság után kiszabadították a romok alól, egészséges fiúgyermeknek adott életet. A sebesültek gyógyítására ideiglenes sátorkórházakat állítottak fel a katasztrófa által leginkább sújtott terülteken. Budzsban ötszáz orvos, sebész és nõvér dolgozik éjt nappallá téve.
A katasztrófa sújtotta övezetben a túlélõk számára nagy probléma az elhunytak méltó búcsúztatása. A nehézségek ellenére a hozzátartozók ragaszkodnak ahhoz, hogy szeretteiket hindszokás szerint, máglyán égessék el. A halottak nagy száma miatt nincs lehetõség egyéni temetésre, az elhunytak kasztok szerinti elkülönítésére.

A pezsgõt nem hûtötték

Quebec. Megtartották az elsõ esküvõt Kanada elsõ jégszállodájában. A hangulat nem volt fagyos, csak a levegõ: pár fok mínuszban zajlott az esemény, a pezsgõket viszont nem kellett behûteni. A poharak "biók" voltak: jégbõl készültek. A 29 éves võlegénynek nem volt szokatlan a hideg, lévén helybéli, quebeci. A 28 éves menyasszony viszont török származású, így jóval melegebb éghajlatról érkezett a quebeci jéghotelbe. Az út utolsó szakaszát hintó helyett kutyaszánon tette meg.
A võlegény értékelése szerint az esküvõ varázslatos volt, a jég és a hó a házasság tisztaságára és hagyományára emlékeztetett mindenkit – jelentette a Reuters, a fagyott vízágyon eltöltött nászéjszaka sajátosságait nem részletezve.
A 4500 tonna jégbõl és hóból épült, szilárd vízbútorzatú szálló január elsején nyitotta meg kapuit és három hónapon át üzemel, mielõtt elolvadna. (PAN)

Világrekord született?

Oslo. Harmincötször fogta ki ugyanazt a vak tõkehalat egy norvég halász, ami feltehetõen világrekord. A 69 éves Hasrold Hauso természetesen azért tudta ennyiszer kifogni a halat, mert mindannyiszor visszadobta a vízbe. Ennek oka egyrészt a halász jószívûsége, másrészt az, hogy a rabságmániákus tõkehal meglehetõsen soványka, mondhatni: "még szálkái is zörögnek". Alig nyom három kilót, és a halász értékelése szerint igen rossz bõrben van. A világtalan tõkehal bõ egy év alatt "vendégeskedett" harmincötször Hauso hálójában, legelõször tavaly márciusban. Azután valóságos törzsvendég lett a hálóban. Rájött ugyanis, hogy ott mindig jut neki ebéd vagy vacsora: apróbb rákok és kisebb halak. A hal nemigen félt a rabságtól, mert azt is kitapasztalta, hogy az étkezésért nem kell megfizetnie: mindig megússza a dolgot, és a halásznak hála, visszakapja szabadságát. (PAN)

Tiszteletbeli cím

Washington. Sir Christopher Meyer, az Egyesült Királyság washingtoni nagykövete hétfõ este, II. Erzsébet brit uralkodónõ nevében ünnepélyesen tiszteletbeli lovagi címmel ruházta fel Steven Spielberg amerikai filmrendezõt, a filmmûvészethez való kiemelkedõ hozzájárulásának elismeréseként. Az "igazi" lovagi cím csak brit alattvalókat illethet meg, ezért minõsül tiszteletbeli címnek Spielberg kitüntetése. A rendezõ igen nagy megtiszteltetésnek tekinti az elismerést – közölte Spielberg szóvivõje. Steven Spielberg rendezte többek közt Az elveszett frigyláda fosztogatói, a Jurassic Park, a Schindler listája, az E.T., illetve a Ryan közlegény megmentése címû, nagy sikerû filmeket. Az elismerõ cím odaítélésének indoklása szerint Spielberg alkotásai jelentõs mértékben fellendítették a mozik látogatottságát Nagy-Britanniában. (MTI)