Ahol a bornak lelke van

Borászati értekezlet
A ballai borfesztivált nem kezdték a hegy levének kóstolójával, mert nem csak kenyérrel él az ember, érdekes, hasznos és időszerű előadásokat hallgatott meg a termet megtöltő helyi és vendég közönség. A borászati értekezletet megnyitó beszédében Bóné Vilmos egy esztendő fáradságos munkájára emlékeztetett, az eredmények értékelése ugyanakkor a helyi borok népszerűsítését segíti elő.
Szilágyballa szőlő- és bortermelését átfogó előadásban ismert borász, Bálint Lajos ismertette. Szólt az ágazat történelméről, a borászat múltjáról és jelenéről. Boros Árpád helyi református lelkipásztor a Bibliát is idézve beszélt a bornak az egyház életében betöltött szerepéről, az Ó- és Újszövetség történései szemléltetik ezt, ugyanakkor a borról, mint jelképről, amely Krisztus vérére emlékeztet.
A szervezők programtervezete kizárta az unalmas előadások egyhangúságát.
Az előadók derűt keltő anekdotákkal is fűszerezték mondanivalójukat, s a kimondottan ágazati témák mellett a folkloristát és az orvost is megszólaltatták. Gáspár Attila zenetanár ismert vagy kevésbé ismert adatokkal beszélt a borról, mint a szilágysági nóták szereplőjéről, többet személyesen elő is adott. Igazán megérdemelt tapsot kaptak azok a népviseletbe öltözött ballai lányok, akik bordalaikkal színesebbé tették a programot. Hasonlóan érdeklődést váltott ki dr. Széman Péter szakorvos vetítettképes előadása a bornak az egészségre gyakorolt jótékony hatásáról, nem kevésbé a mértéktelen borfogyasztás kártékony következ-ményeiről.
A bor gazdasági jelentőségéről Luka Péter kertészmérnöktől hallhattak. A rendszerváltást követően az Európai Unióhoz való csatlakozás jelent új kihívásokat az ágazatban tevé-kenykedőknek, eképpen az uniós szabályozásokról és a támogatási lehetőségekről szintén a szakember Zsigmond Sándor beszélt.
A helyi borok értékesítési lehetőségeihez kapcsolódó pályázati kiírásokról tájékoztatott Kovács Csongor, a Zöld Erdély Egyesület elnöke. A szilágysági szőlészet és borászat a filoxéra-vész előtti múltját és az új telepítések történetét Fejér László újságíró ismertette dokumentumok alapján.
A borbírálat elméletét  és gyakorlatát ismét helyi borász, Bálint Lajos, több borverseny érmeinek gazdája adta elő, nem feledkezve meg a borkóstolás etikájáról sem. Az előadó ugyanakkor figyelembe vette azt: a szó elszáll, az írás megmarad elv alapján közérthető szakkönyv megszerzését is szorgalmazta.
A pár órát igénybe vevő értekezlet végén Bóné Vilmos köszönő beszéde után borkóstolásra invitálta a vendégeket.

Borkóstolás
A megjelent bortermelők a borászati értekezleten tudással, az azt követő falatozáson pedig étellel jóllakottan vonulhattak át a Szilágyballai Református Kultúrotthonba a várva várt borkóstolóra.
A borkóstolásra jóval több mint félszáz bortermelő különböző bormintáit kóstolhatták meg az érdeklődők.
A kóstolgatás zökkenőmentesen zajlott az egységesen címkézett borosüvegek és az erre a célra vásárolt szakszerű borkostolópoharak segítségével. A borok nagyrésze az édes és félédes kategóriába sorolható volt, de azért akadt közöttük félszáraz és száraz is. Túlnyomórészt fehér borokkal találkozhattak, de fel-fel bukkant egy-egy rozé illetve egy-egy fűszeres merlot is a kínálatban.
A gazdák a borászati értekezleten elhangzott szakszerű borkóstolásról hallottakat a gyakorlatban kamatoztathatták és a borkóstolás etikájának mélyebb bugyraiba való betekintés is érezhető volt a teremben.
A borkóstolás eredeti célja tulaj-donképpen az volt, hogy a bortermelők ingyenes szaktanácsadásban részesüljenek, hogy a májusban esedékes szilágysági borok borversenyére méltóképpen korrigálva legyenek az esetleges borhibák. A szervezők elmondása szerint, mivel eddig még senki sem jelentkezett a borverseny megszervezésére, s a tavalyi évben is sajnálatos módon elmaradt, ezért ebben az esztendőben a szervezést a Szilágyballai Kulturális Egyesület vállalta magára.

Kulturális programok
A borkóstolás ideje alatt a színpadon különböző fellépésekkel szórakoztatták a közönséget. A szilágyballai JÁRDovány néptáncegyüttes fellépését követően Máté Tibor és Elekes Mihály Rudolf  helyi, amatőr humoristák nevettették meg a nagyérdeműt, természetesen a borral kapcsolatos vicces történetekkel, anekdotákkal.
Nem maradhatott el a bordaléneklés sem. Először a Szilágyballai Általános Iskola diákjainak előadásában, majd a bortermelők és borkóstolók is kedvet kaptak hozzá.
A jó kedvet generáló bordalok elcsendesülése után a Ballára szinte hazajáró Ősz Ferenc humorista pikáns és provokatív poénjai fokozták a hangulatot.
A fesztiválon a Szilágyságban eddig egyedűlálló táncbemuatót is meg-tekinthettek a jelenlévők Adorjáni Nimfa előadásában, aki orientális táncaival, hastánccal kápráztatta el a közönséget. Lapunknak a következőképpen nyilat-kozott: ,,Számomra az orientális tánc egy életforma, a bennem élő nő ritmusokba való kibontakozása egyfajta önkifejezési mód . Sajnos még napjainkban is sokan vannak akik annyira elfoglaltak, hogy nem veszik a fáradságot az orientális tánckultúra  fellapozgatására, csak egyszerűen leerköcstelenítik, ha ilyen táncost látnak, de szerencsére a tábor másik oldalán már egyre többen megértik a hastánc értékét, szépségét és természetességből fakadó sokszínűségét. A mai nap a szilágysági közönségnek lehetősége volt, hogy belekóstoljon szemlélőként e csodálatos keleti táncvarázsba. A tánc elérhető bárki számára kortól és testalkattól függetlenül, sokat segíthet gátlások feloldásában, önbizalom erősítésében, a mindennapi teendők utáni feltöltődésben, testi korlátok leküzdésében, és nem utolsó sorban, az egészség megőrzésében. A hastánc közel áll más keleti mozgáskultúrákhoz is,  és az európai táncokkal ellentétben a belső izmok mozgatásából áll, amelyekre jó idejében odafigyelnünk, hisz nem véletlen a mondás miszerint a “szépség bentről fakad”. Végül idézném mesterem – AZIZA – szavait : ,,ezek a mozdulatok mindannyiunkban mélyen benne vannak, csak segíteni kell őket felhozni, megtisztítani a rájuk rakódott gátlásoktól”, és figyelmetekbe ajánlom Isadora Duncan, a modern, természetes tánc mesterének szavait : ,,Nemcsak az igazi művészet kérdéséről van szó ,… hanem a női nemnek a szépségéhez és az egészségéhez, az ősi erőhöz és a női test természetes mozdulataihoz való visszatalálásáról.”
A kulturális program zárásaként a nagyfalui Instict modern-táncegyüttes fellépsét követően a Szilágyballán egybegyűlt bortermelők visszatértek a borok dalban való dicsőítéséhez, amely áthídaló időszak volt a fergeteges hangulatban lezajló farsangi bál és a kulturális programok között.
A bálban a szilágyballai bortermelők adományaiból származó borokat  méltó öltözékben, palackozott formában a szervezők az európai borpiaci áraknak megfelelően tudták értékesíteni.

Máté József

2010. február 05. | Címlap