2009. november 24., kedd Országos közéleti lap V. évfolyam, 170. (842.) szám
CímlapHírekMagunkrólLinkekHirdetésArchívum • Élet-Jel 2009: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 Főszerkesztő
Munkácsi óriástorma

A torma igen jellegzetes ízű és illatú gyógy- és fűszernövény.

Illóolaja mindenekelőtt gyökerének reszelésekor szabadul fel. Kalciumot, nátriumot, magnéziumot és C-vitamint tartalmaz.

Eredetileg gyógynövényként termesztették, csak később vált a marhasültek, füstölt és főtt sonkák ízesítőjévé. Használjuk még kolbászokhoz, főtt sertés- és marhahúsokhoz, savanyúságok eltevésénél is.

Fiatal levele salátába kitűnő. A gyökeréből készített szószt halételekhez kínálják. A reszelt torma felhasználható káposztasalátába, mártások, és majonéz ízesítésére. Étvágygerjesztő, gyomorjavító, elősegíti az emésztést és a vérkeringést is előnyösen befolyásolja.

Várandós anyák, vesebetegek nagy mennyiségben ne fogyaszszák. Gyermekek reszelt almával keverten szeretik.

Mérete ujjnyitól karvastagságig terjed. Viszont óriási méretűre is megnőhet, mint azt egy legutóbb Munkácson látott példány mutatta. A fotónkon látható méretes torma súlya termelője állítása szerint megközelítette az öt kilogrammot. Hogy ezzel Guinness-rekordot döntött-e, vagy sem, azt sajnos már sohasem tudjuk meg. Gazdája feldarabolva eladta, egyben ugyanis senki nem akarta megvenni.

Minden jog fenntartva © 2009 Kárpáti Igaz Szó