Szegedi halászlé, makói hagyma, vecsési káposzta és... dobronyi paprika!

Az utóbbit ma már méltán sorolhatjuk a hungarikumok közé. A termesztése immár több száz éves hagyományra tekint vissza, fűszerként a kárpátaljai magyar konyha egyik legfontosabb alapanyaga. Manapság az egész régió egyik jellegzetességének számít.

A paprika "erejét" mi sem jelzi jobban, mint hogy sor került az I. Dobronyi Paprikafesztiválra. A kisdobronyi önkormányzat és a járás vezetői felismerték a márkanévben rejlő idegenforgalmi lehetőséget. A helyiek pedig éltek a lehetőséggel, amelyben természetesen a két Dobrony jellegzetessége játszotta a főszerepet. A vadászok például halpaprikást készítettek, az ínyencek válogathattak a finomabbnál finomabb ételek között. Volt paprikás szalonna, halászlé, bográcsgulyás, babgulyás, körömpörkölt. A bográcsosok és az előre elkészített ételek kategóriájában versenyeztek is, a díjazottak – stílszerűen – egy csomag dobronyi paprikát kaptak.

Az ételek mellett főszerephez jutott a lelki táplálék: a kultúra, a helybeli és járási néphagyományok. A színpadon szemléltették tehetségüket a helyi óvoda növendékei, a Kisdobronyi Művészeti Iskola tanárai és tanulói, a téglási Rózsa és a bacsói (Csabanyivka) népdalegyüttes, a helyi, az eszenyi és a szalókai művelődési ház növendékei és a Rapszódia népi hangszeres együttes. Az érdeklődők megtekinthették a vásárral egybekötött népművészeti kiállítást, melynek egy részét a helybeli művészeti iskola növendékei készítették. Váradi Bertalan vállalkozó standjához pedig paprika és egyéb fűszerek csalogatták a vendégeket.

A kezdeményezéshez többek között gratulált Mihajlo Fedinec, az Ungvári Járási Tanács elnöke, aki ünnepélyesen átnyújtotta Ember Balázs polgármesternek a fesztivál emblémáját. Csizmár Sarolta, a Bereg-vidéki Falusi Turizmus Szövetség elnöke kifejtette: azért is jött el a fesztiválra, hogy megismerje Kisdobrony értékeit. Őseink tudtak dolgozni, de tudtak ünnepelni is, ami nem kevésbé fontos. Egy ilyen, a helyi jellegzetességekre épülő, az örökséget bemutató rendezvény lelki felüdülést és anyagi jövedelmet is jelent, fűzte hozzá. Mint rámutatott, a vendég elsősorban a helyi jellegzetességekre kíváncsi.

Tarpai József, a Beregszászi Turisztikai Információs Iroda igazgatója az ágazat jogi helyzetét világította meg.

Hogy a dobronyi paprikának és a falusi turizmusnak valóban van jövője, azt Váradi Bertalan példája igazolja. A kisdobronyi vállalkozó már most sikeres vendéglátó. Emellett nyolcezer hrivnyáért tíz évre levédette a dobronyi paprika márkanevet. Jelenleg 150 hektáron gazdálkodik, s ő készíti a Kárpátalja számos üzletében forgalmazott "Dobronyszka paprikát". A fesztiválon bejelentette, a közeljövőben ételízesítőt is piacra dob.

Tóth Viktor