Bizonyított tény, hogy az élelmiszerekben található kancerogén anyagok az okozói a gyomor és bélrendszeri rákos megbetegedéseknek. Irritálják a tápcsatorna nyálkahártyáját, fokozzák a gázképződést, gyomorégést és túlzott savkiválasztódást okoznak. Ilyen kancerogének találhatók a ropo-gós burgonyában, chipsekben, craickerekben.

Elsőként a svéd kutatók kongatták meg a vészharangot. Ők ismerték fel, mennyi egészségkárosító anyag található a sült élelmiszerekben. Kutatási eredményeik hitelességét a brit szabványügyi hivatal is megerősítette. Egyes termékekben a rákkeltő anyagok megengedett szintjének 1300-szorosát találták. Amennyiben a sülési folyamat közben a minimálisra kívánjuk csökkenteni a kancerogén anyag képződését, tartsuk be a következő szabályokat:

• Használjunk rozsdaálló edényt, melyben zsír nélkül, nagy nyomás alatt készülhet az étel. Így a sült vagy főtt eledel helyett gőzön főtt, tehát veszélytelen és igen egészséges ennivalót kapunk.

• Ne csak melegítésre használjuk a mikrót, süssünk is benne. A mikrohullámú sugarak csak felmelegítik az élelmiszerekben található nedveket, kémiai szerkezetüket nem változtatják meg.

• Sütés közben gyakran forgassuk az ételt. Minél többször tesszük ezt, annál kevesebb káros anyag képződik benne, mivel így nem keletkeznek égett zónák.

• A rákkeltő anyagok nehezen tűrik a pácolást, ezért a húst sütés előtt minden alkalommal pácoljuk be. A sasliknak való húst is mindig így készítsük elő, a páclé a húson lévő baktériumokkal is elbánik.

• Régi szabály, ám sajnos máig nem mindenki tartja be: a sütőolajat csak egyszer használhatjuk fel.

• Léteznek olyan készítmények is, melyek semlegesítik a rákkeltő anyagokat. Ilyen például a zöld tea, a tengeri káposzta, a bojtorján vagy gyermekláncfűből készült főzetek, melyek segítenek megtisztítani szervezetünket a veszélyes anyagoktól. Nagyszerűen alkalmas a megelőzésre a grapefruit leve. Ebből egy pohár reggelire egész napra biztonságot ad.

...egy dán tanulmány szerint, ha a leendő anya egyáltalában nem eszik halat, 3,6-szorosára növekszik annak a kockázata, hogy a gyermeke túl korán jön a világra. A tudósok ezt a különbséget arra vezetik vissza, hogy a tengeri állatokkal együtt fokozott mértékben kerülnek egészséges Omega-3-zsírsavak a nők szervezetébe;

... egy személynek évente legalább négyszázszor kellene átrepülnie az Atlanti-óceánt ahhoz, hogy átlagos sugárzást figyelembe véve a Nemzetközi Sugárvédelmi Bizottság által megadott egészségügyi határértéket, a 20 millisievertet elérje;

... doppingszerek kategória tulajdonképpen nem is létezik, a listán lévő szerek mindegyike valamilyen betegség gyógyítására vagy tünet kezelésére használt gyógyszer. Attól válik doppingszerré, hogy az orvosi előírásoknak nem megfelelően használják.