Az ásványi anyagok és nyomelemek létfontosságúak, de a szervezet előállításukra nem képes. Hiányuk működési zavarokhoz, illetve betegségekhez vezethet. Nyomelemekből (cink, mangán, vas, réz, szelén, króm, molibdén) naponta mindössze néhány ezred vagy milliomod grammnyit használ fel a szervezetünk, ennek ellenére elengedhetetlenek egészségünk megtartásához. Ásványi anyagokból (kalcium, magnézium, kálium) nagyobb mennyiségre van szükségünk. Az ásványi anyagok és nyomelemek számos biokémiai folyamatban együttesen vesznek részt és erősítik egymás hatását.

• A kalcium például az egészséges csontokért és fogakért felelős, segíti a vas hatékony felszívódását, nélkülözhetetlen az idegrendszer működéséhez és az ingerületek továbbításához.

• A magnézium az idegek és az izmok hatékony működésének egyik alapfeltétele, és fontos szerepet tölt be abban a folyamatban, amellyel a vércukor energiává alakul át. A kalcium és a magnézium együttesen segíti a normális szívműködést és vérkeringést.

• Vasra a vörösvértestek (hemoglobin) képzéséhez és bizonyos enzimek keletkezéséhez van szükség.

• A kobalt a vashoz hasonlóan szintén elengedhetetlen a vörösvértestek képződéséhez.

• A réz nélkülözhetetlen ahhoz, hogy a vas be tudjon épülni a hemoglobinba.

• Króm nélkül nincs megfelelő szénhidrát-anyagcsere.

• A jód a pajzsmirigy, a mangán az emésztőenzimek megfelelő működéséhez szükséges.

• A molibdén a szénhidrát- és a zsíranyagcserét segíti elő, továbbá a vas hasznosításáért felelős enzim fontos része.

• A kálium a szervezet só-víz háztartását szabályozza, normalizálja a szív ritmusát, és segít a test salakanyagainak kiürítésében.

• A szelén fontos antioxidáns, lassítja a szövetek öregedését, továbbá javítja a szervezet ellenálló képességét a daganatos megbetegedésekkel szemben.

• A cink elengedhetetlen az immunrendszer működéséhez. Ellenőrzi és irányítja a szervezetben az anyagcsere-folyamatokat, az enzimrendszerek munkáját, fenntartja a sejtek épségét, elengedhetetlen a fehérjeszintézishez.