Ha végre itt a nyár... és a fagylalt

"Itt a fagylaltszezon, de azt olvastam valahol, hogy az emésztési zavarokkal küzdőknek nem ajánlatos a fagylalt fogyasztása. Igaz ez? Végül is ehet-e fagylaltot az, akinek problémái vannak a gyomrával és bélrendszerével?" – kérdezi K. Erzsébet munkácsi járási olvasónk.

– Az olvasó kérdéséből nem derül ki, konkrétan milyen problémája van az emésztőrendszerével. Általánosságban véve semmi rosszat nem tudok a fagylaltról mondani. Az a fontos, hogy jó minőségű alapanyagokból készítsék és megfelelően tárolják.

Ez az élelmiszer, a többi tejtermékhez hasonlóan, számos hasznos étkezési kiegészítőt tartalmaz. Nem beszélve arról, a fagyi édesség, tehát igazi élvezet, főleg a gyerekek számára. Talán ebből adódik, hogy azok is szívesen eszik, akik egyébként nem szeretik és nem is hajlandóak fogyasztani a tejet. Természetesen egyik nem pótolja a másikat, ám azt is szem előtt kell tartani, hogy nem csak az a fontos, miből mennyit eszünk, hanem az is, hogy mit, azaz változatos-e étrendünk. A fagylalt egyetlen hátránya, hogy túl sok kalóriát tartalmaz és hogy hideg. S ezt mindenképpen szem előtt kell tartani.

De van megoldás. Először is a fagylaltok kalóriatartalma fajtánként változó. A plombir a legzsírosabb. Kissé kevesebb zsírt tartalmaz a tejszínes, s a sort a tejfagyi zárja. A leginkább diétás csemege a gyümölcsös hideg nyalánkság. Így mindenki az ízlésének megfelelően választhat a finomabb, de hizlalóbb és a diétásabb variáció közül. Ha viszont a kérdés úgy áll fenn, egy darab tortát vagy inkább egy fagylaltot válasszunk, akkor én az utóbbit ajánlom, mivel könnyebb megemészteni és nem hagy nyomokat a csípőnkön sem.

A fagylalt hőmérséklete legalább akkora befolyással van a gyomorrendszerre, mint a kalóriatartalma. Például egy krónikus gyomorfekélyben szenvedő beteg emésztőszerve valószínűleg tiltakozni fog a jeges ebéd vagy vacsora ellen. Aki észreveszi magán, hogy gyomra kellemetlen tüneteket produkál, annak azt ajánlom, ne fogyassza túl jeges, kemény halmazállapotban, várja meg, míg kissé megolvad és megpuhul, esetleg készítsenek belőle gyümölcsös desszertet.

Nem tanácsos kapkodva, rohanva, útközben enni, sokkal ajánlatosabb lassan, nyugodt körülmények között elnyalogatni. A pálcikás vagy anélküli, ujjaink között szétolvadó változat helyett válasszuk az edényben tárolt, kanalas típust, s harapások helyett kis adagokban nyalogatva fogyasszuk. Akkor az érzékeny gyomorrendszert sem irritálja annyira, s torkunkat is megóvjuk a gyulladástól, ami szintén nem mellékes szempont.

Ugyancsak körültekintően kell választaniuk a tejre érzékenyeknek. Mindenkinek önállóan kell kitapasztalnia szervezete reakcióját a nyár kedvenc csemegéjére. Lehet, hogy csupán az elfogyasztott fagylalt mennyiségét kell helyesen megállapítani: kezdjék kis adaggal, majd fokozatosan növeljék. De nem éri meg rekordokat felállítani ezen a téren: minden szervezetnek megvan a maga tűréshatára, s nem az a cél, hogy túllépjük, hanem hogy megismerjük ennek mezsgyéjét.

Káros az arany?

"Közel harminc éve viselek arany fülbevalót és két aranygyűrűt. Soha fel sem merült bennem, hogy ékszereim esetleg kihatnak valahogy a közérzetemre. Nemrég egy idős asszony viszont azt mondta nekem, minden betegségem kiváltója az arany. Lehetséges ez? A nemesfémnek is lehetnek negatív hatásai?" – kérdezi P. Jolán técsői járási olvasónk.

– Az emberek ősidők óta nem csupán szépsége, hanem gyógyító ereje miatt is kedvelik az aranyat. Ismeretes például, hogy fertőtlenítő hatású, megöli a mikroorganizmusokat, ezért ajánlották viselését a járványok idején. Erősíti a szervezet ellenállóképességét, jótékonyan hat az idegrendszerre és a szívre. Különösen ajánlott viselése bőrbetegségek esetén.

Ugyanakkor egyeseknek olyan az anyagcseréje, hogy az arany beszívódik a szöveteikbe, s az adott helyen kékes-szürkére festi azt. Azoknak, akik előszeretettel hordanak vastag, masszív aranyláncokat, gyűrűket, fülbevalókat, meg kell figyelniük, hogyan reagál rá szervezetük. Fokozott érzékenységre utal a rossz hangulat, a hajnövekedés lassulása, a fogak állapota, a vese és a máj zavarai. Amennyiben ezeket a tüneteket észleli valaki, ajánlatosabb lemondania az aranyról.

(magyar)