XVI. évfolyam, 31. (774.) szám
2006. augusztus 1.

Meggyes-diós torta

Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg lágy margarin, 25 dkg cukor, 1 tasak vaníliás cukor, 8 tojás, 8 evőkanál liszt, 1 tasak sütőpor. A krémhez: 5 dkg étkezési keményítő, fél liter tej, 25 dkg cukor, 20 dkg margarin, 10 dkg darált dió, 2 evőkanál diólikőr, 1 üveg magozott meggy. A szóráshoz: 10 dkg pirított dióforgács.       Elkészítés: Kivajazunk egy 26 cm átmérőjű kapcsos tortaformát. A sütőt előmelegítjük. A meggyet lecsepegtetjük. A margarint habosra keverjük a cukorral, a vaníliával, a tojásokkal, a liszttel és a sütőporral. A kézi robotgép legmagasabb fokozatán 2 percig keverjük. A masszát a formába simítjuk, és a sütőben kb. 35 percig sütjük. Rácsra borítva kihűtjük és két lapra vágjuk. A krémhez az étkezési keményítőt elkeverjük 5-8 evőkanál hideg tejjel. A maradék tejet a cukorral felforraljuk, belekeverjük a keményítős tejet és pár percig forraljuk. A krémet tálba öntjük és kihűtjük. A krémhez adjuk a margarint, a diót, a diólikőrt, és mindezt kézi robotgéppel habosra kikeverjük. A krém egyharmadát az alsó lapra simítjuk, rászórjuk a kicsepegtetett meggyet. Ráborítjuk a felső lapot, és a tortát körös-körül bevonjuk a krémmel. Megszórjuk a dióforgáccsal. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a krém egy kicsit megdermedjen, majd másnap tálaljuk.

© Erdélyi Napló - 2006