A legválogatósabb gyereket is meg lehet tanítani a legkülönbözôbb ételek szeretetére, ha megfelelô módon látunk hozzá. Jane Wardle angol pszichológiaprofesszor egy konferencián nemrég kifejtette: a bizonyos ételektôl való idegenkedés nem örökletes, és meg lehet szerettetni a gyerekekkel a legkülönbözôbb fogásokat. Minél korábban próbálkozunk megkedveltetni egy ételféleséget, annál biztosabb, hogy késôbb is szeretni fogja a gyerek – állítja a professzor. A csecsemôknél általában 4–6 hónapos kortól kezdik bevezetni a szilárd ételt, ha már ekkor kapnak brokkolit, spenótot és zöldborsót, jobb az esély arra, hogy késôbb is szeretni fogják a zöldségféléket. Azoknál a gyerekeknél, akiknél már kialakult bizonyos ételek elutasítása, csak kis adagokkal kezdjük újra, a nyelvük hegyén – hangzik a jó tanács. Tíz próbálkozást általában siker követ. Az átlagszülô azonban hamarabb feladja. További szabály, hogy ne kínáljunk alternatívát, ha azt akarjuk, hogy gyerekünk megegyen valamit. A kicsik szívesen megeszik az almát is, ha csak az van, valószínûleg nem választják azonban, ha egy csokoládét is felkínálnak. A professzor vizsgálatai alapján eltanácsol attól is, hogy megpróbáljuk lekenyerezni csemeténket, mert az nem vezet eredményre, sôt egyenesen ellentétes üzenetet közvetít. A jutalom kilátásba helyezése az adott étel kínálásakor csak rontja a hatást. Ehelyett azt javasolja, dicsérjük meg a gyereket, amiért új dolgot próbált ki. Bár szükség van arra, hogy a gyereket egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozásra biztassuk, ha túlzottan erôltetjük az egészséges életmódot, az éppen ellenkezô hatást vált ki. Wardle új italt próbáltatott ki iskolásokkal, és azt tapasztalta, hogy fôként a kisebb gyerekek kevésbé szerették meg, ha elôzôleg az ital egészséges voltát ecsetelték nekik. Wardle nemzetközi összehasonlításokkal is szolgált. Eszerint az amerikai és a brit gyerekek válogatósabbak francia társaiknál, gyaníthatóan azért, mert nagyobb választási lehetôségük van.